Die Rebsorten im Weingut Konrad Seidemann oHG:
Der Riesling wird oft als
König der weißen Rebsorten in Deutschland bezeichnet.
Da die Bedingungen für diese hervorragende, aber auch
anspruchsvolle Rebsorte in unseren Weinbergslagen sehr gut
sind, ist es uns ein Vergnügen möglichst viel Fläche für diese Spitzenrebsorte zu reservieren, über 95% unserer Rebfläche. So können
wir dank
der Vielfalt der Böden und Kleinklimata in den einzelnen
Lagen die verschiedensten Riesling-Varianten anbieten: Von
filigran-duftig bis herzhaft-üppig in den Geschmacksrichtungen trocken, feinherb oder
halbtrocken bis hin zu edelsüß.
Silvaner ist eine traditionelle Rebsorte in Deutschland mit zart fruchtigem Aroma und milder Säure. Durch sein dezentes Aroma eignet sich der Silvaner sehr gut als Begleiter von leichten Speisen wie z.B. Fisch und hellem Fleisch. Die Weine dieser Rebsorte können jung getrunken werden, aber auch lange lagern. Früher war der Silvaner auch im Rheingau weit verbreitet, heute ist er hier eine Seltenheit.
Diese berühmteste schon über 100 Jahre alte Züchtung der Forschungsanstalt Geisenheim im Rheingau zeichnet sich durch milde Säure und ein dezentes Muskatbukett aus. In Jahren mit kleinen Ernten gelingt es uns leider nicht aus den Müller-Thurgau-Trauben Wein zu machen, da der daraus gewonnene Federweißer zum Auftakt des Herbstes besonders beliebt ist und dann für die Weinabfüllung nichts mehr übrig bleibt.
Diese
recht junge Geisenheimer Züchtung aus den 1970er Jahren
zeichnet sich durch Resistenz gegen die wichtigsten
Pilzkrankheiten im Weinbau aus. Die Saphira hat ein apartes, eigenständiges Aroma.
Es erinnert in manchen Jahren an Weißburgunder und früh
gelesen an Stachelbeere.
Der Rote Riesling ist eine wiederentdeckte alte Spielart des Rieslings mit rötlicher Beerenhaut. Diese etwas dunklere Schale schützt ihn vor Sonnenbrand. Da er auch etwas früher reift als der Weiße Riesling haben seine Weine eine etwas geringere Säure.